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延津縣市場監管局開展疫情防控期間午托班食堂食品安全管理培訓

為做好疫情防控期間午托班食堂食品安全工作,提高午托單位食品安全意識,延津縣市場監管局提前安排,早做部署,在午托班復業之前,開展疫情防控期間午托班食堂食品安全培訓,全縣午托班負責人及食堂管理人員共計40人參加培訓,為午托班復業做好充分準備。

培訓結合《疫情防控期間餐飲服務單位13條要求》《餐飲服務日常監督檢查要點30條內容細則》《餐飲服務食品安全保障禁用慎用食品類別(品種)名單》,從食品安全管理、人員、原料采購、倉庫管理、加工過程控制、留樣管理、環境衛生等方面講授了如何通過規范操作來降低食品安全風險,并針對午托班食堂容易出現的問題及如何規避逐一向大家作了深入淺出的講解。同時,要求午托單位負責人要嚴格落實食品安全第一責任人責任,進一步提高食品安全管理水平,做好陪餐、留樣等工作,規范午托食堂日常經營活動。

參訓人員紛紛表示,此次培訓收獲很大,不僅增強了食品安全風險防范意識和規范操作意識,還提高了處理突發問題的能力,將嚴格落實食品安全主體責任,確保幼兒飲食安全。




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